Råd til dig

Aftal din maddag med de voksne
Vær sikker på, at det er i orden, at du går i køkkenet. Aftal fx en fast dag hver uge, hvor du sørger for middagsmaden eller aftal det fra gang til gang. Det kan være, at dine søskende også vil være med i køkkenet. Hvis det er første gang, du har maddag, så få lidt hjælp fra de voksne.

Vask hænder inden du går i gang med at lave mad, og når du har rørt ved rå madvarer fx råt kød og rå grønsager.

Hold rå madvarer væk fra tilberedte
Det er vigtigt, at du ikke overfører bakterier fra de rå varer til de varer, som skal spises uden varmebehandling. Når maden varmes op, dør bakterierne.

Brug rene redskaber
Vask knive, spækbrætter og skåle, når du har parteret eller udskåret fx råt kød, fjerkræ, fisk og grønsager - eller tag nogle rene!

Skift karklud
Gør det straks, hvis der er kommet rå kødsaft eller jord på. Ellers plejer det at være nok at smide karkluden til vask en gang om dagen.

Brug køkkenrulle
Når du skal tørre kødsaft op eller duppe kød eller fisk, skal du bruge køkkenrulle.

Smid straks brugt emballage og andet affald ud
Det kan indeholde bakterier, og det kan give et værre rod.

Køl hurtigt maden ned
Rester og andet, der skal gemmes, skal hurtigt køles ned.

Pas på dig selv
Brug grydelapper og pas på skarpe knive - det er bedst at forebygge brandsår og andre skader. En hårdt opvreden klud under skærebrættet, får det til at ligge bedre fast, når du skal bruge det. Det samme gælder røreskåle.

Har du lyst til at læse mere om hygiejne og opbevaring af mad, kan du gøre det på Forbrugerstyrelsens hjemmeside.