Bruchetta og kyllingefileter
Til 4 personer
 Arbejdsgang
Skær tomaterne i tern og bland dem med presset hvidløg, olie, salt og peber. Fordel tomatblandingen på skiver af brød og sæt det i ovnen. Steg kyllingefileterne på en pande. Anret kyllingefileterne og bruchetta-brødene på tallerknerne på en bund af rucolasalat.
Du skal bruge
Du skal bruge
8 fuldmodne tomater
1 filone brød
4 fed hvidløg
1 bakke rucolasalat
4 spiseskeer olivenolie
4 kyllingefileter
Salt og peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 150 grader.
Skyld og tør tomaterne.
Skær tomaterne i tern og læg dem i en skål.
Pil skrællen af hvidløgsfeddene og pres dem med en hvidløgspresser ned i skålen til tomaterne.
Hæld olien over tomaterne og rør rundt.
Drys salt og peber over og rør rundt.
Skyl rucolasalaten, nip enderne af og lad salaten dryppe af på et viskestykke.
Steg kyllingefileterne på en pande med olie og drys salt og peber
Skær brødet i skiver og fordel tomatblandingen på brødene.
Læg brødene på en bageplade med bagepapir og sæt pladen i ovnen. Bruchetta-brødene skal have 8-10 minutter i ovnen eller til brødene er blevet sprøde.
Fordel rucolasalat på hver tallerken og læg en kyllingefilet og 1-2 bruchettabrød på salaten.
Grønsager per person: cirka 150 gram
Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)
4 kyllingefileter
8 fuldmodne tomater
1 hvidløg
1 bakke rucolasalat
Salt
Peber
Olivenolie
1 filone brød
| 
