Carpaccio med tomatsalat

Til 4 personer

Arbejdsgang
Hæld marinaden over carpaccioen og lad det trække. Anret tomatskiver på tallerkenerne og drys basilikum over tomaterne. Læg en bund af rucolasalat ved siden af tomatskiverne og fordel carpactioen på rucolaen, drys parmesanen over. Servér retten med groft brød.

Du skal bruge
2 pakker carpaccio (med marinade og parmesan)
1 bakke rucola salat
10 tomater
1 håndfuld frisk basilikum

Sådan gør du
Åbn pakken med carpaccioen og marinaden. Hæld marinaden over carpaccioen og lad det trække.
Skyl rucolasalaten grundigt og lad det dryppe af på et viskestykke.
Nip enderne af rucola salaten.
Skyl og vask tomater og skær dem i skiver.
Anret tomatskiverne på tallerkenerne (lige mange på hver tallerken).
Pluk en håndfuld basilikum, skyl den. Ryst vandet af. Pil stilkene fra og drys over tomaterne.
Læg en bund af rucola ved siden af tomaterne på tallerkenerne.
Fordel carpaccio på rucolaen og drys parmesanen over.
Servér med groft brød.

Grønsager per person: cirka 250 gram

Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)
2 pakker carpaccio (med marinade og parmesan)
1 bakke rucolasalat
10 tomater
1 plante frisk basilikum
Groft brød