Grovpasta, kød og hvidkålssalat

Til 4 personer

Arbejdsgang
Rens hvidkål og skær det i tern. Bland balsamico, sukker, hvidløg og timian. Hæld dressingen over hvidkålsternene. Lad salaten trække i køleskabet, mens du laver kødsovs og pasta.
Brun kødet og tilsæt løg, flåede tomater og persille. Smag til med salt og peber. Bring pastaen i kog. Hæld vandet fra pastaen når den er kogt færdig og server pasta med kødsovs henover. Server salaten til.

Hvidkålssalat
Du skal bruge
1/2 hvidkålshoved
1 1/2 deciliter sød balsamico
1 teske sukker
1 fed hvidløg
2 spiseskeer tørret timian

Sådan gør du
Del hvidkålshovedet over i halve.
Pak det ene halve kålhoved i plastfilm og læg det i køleskabet (det kan bruges en anden dag).
Tag de yderste blade af det andet halve hvidskålshoved og smid dem ud.
Skyld hvidkålen og skær det i tern som er 2*2 centimeter.
Bland sukker og balsamico grundigt i en lille skål.
Pil skrællen af hvidløgsfeddet og hak det fint eller pres hvidløgsfeddet i en hvidløgspresser.
Bland hvidløg og timian sammen med balsamico.
Hæld dressingen over hvidskålsternene.
Sæt salaten i køleskabet, mens du laver kødsovs og pasta.

Pasta og kødsovs
Du skal bruge
1 bundt bredbladet persille
1 løg
400 gram grov pasta
1 teske olie
500 gram hakket oksekød (10 % fedt)
1 dåse flåede og hakkede tomater
Salt
Peber

Sådan gør du
Skyld persillen. Ryst vandet af. Pil stilkene fra og hak persillen groft.
Skær løget i halve på langs, fjern skrællen og hak løget.
Tag en tykbundet gryde, tænd for kogepladen og hæld olie i gryden.
Læg kødet i gryden, når den er varm.
Tag en grydeske og fordel kødet i gryden, hak i kødet så det løsner sig og bliver til mange små kødstykker.
Hæld de hakkede løg i gryden.
Hæld flåede tomater og det hakkede persille i gryden når kødet er brunt.
Rør rundt og skru ned til middel varme.
Lad kødsovsen småkoge i 5 minutter.
Smag kødsovsen til med salt og peber.
Bring 4 liter vand i kog i en gryde.
Hæld pasta i det kogende vand, rør rundt og skru ned til middel varme. Lad pastaen koge uden grydelåg. Se på pastapakken, hvor lang tid den skal koge.
Hæld vandet fra pastaen, når den er kogt færdig. Brug en si eller et dørsalg til at si vandet fra pastaen. Hæld pastaen tilbage i gryden.

Grønsager per person: cirka 225 gram

Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)
500 gram hakket oksekød (10 % fedt)
1 hvidkålshoved
1 hvidløg
1 løg
1 bundt bredbladet persille
Tørret timian
1 dåse flåede og hakkede tomater
1 pose grov pasta
Olie
Sød balsamico
Salt
Peber
Sukker