4 personer

Arbejdsgang

Skræl og hak løg. Steg løg og kød og lad det koge. Rens, skyl og hak gulerødder, persillerod og kartofler og kom dem i retten i den nævnte rækkefølge.

Gryderet med lammekød
Du skal bruge
2 spiseskeer olie
6 store løg
400 gram lammemørbrad
4 gulerødder
1 persillerod
400 gram kartofler
2 store fennikler
2 fed hvidløg
½ teske salt
¼ teske peber

Sådan gør du
1. Kom olien i en stor gryde og varm den op.
2. Skær et af løgene i halve på langs, fjern skrællen og hak løget. Kom det hakkede løg i gryden og steg det i 1-2 minutter.
3. Skær kødet ud i grove tern og kom det i gryden. Steg kødet i 5-6 minutter og kom ¾ liter vand over.
4. Lad kødet koge i 40 minutter.
5. Fjern enderne fra løgene, fjern skrællen og skær dem ud i tykke skiver og kom dem i gryden.
6. Skræl og skyl gulerødder, skær enderne fra, skær dem ud i tykke skiver og kom dem i gryden.
7. Skræl og skyl persillerod, skær enderne fra, skær dem ud i tykke skiver og kom dem i gryden.
8. Skræl og skyl kartofler og skær dem ud i tykke skiver og kom dem i gryden.
9. Fjern roden og toppen af fenniklen, halvér den på langs og skær den i tykke skiver. Kom skiverne i gryden.
10. Pil skrællen af hvidløgsfeddene, hak dem groft og kom dem i gryden.
11. Smag til med salt og peber og lad retten koge videre i 20 minutter.

Bourani
Du skal bruge
400 g Cultura
2 fed hvidløg
300 g frossen, helbladet spinat
½ teske salt
¼ teske peber

Sådan gør du
1. Opvarm spinaten ved svag varme i en gryde med låg til den er optøet og gennemvarm.
2. Stil spinaten til side til afkøling.
3. Kom Culturaen i en stor skål.
4. Pil hvidløgsfeddene og pres dem i en hvidløgspresser. Bland dem med yoghurten.
5. Kom den afkølede spinat i Culturaen og bland det hele godt. Smag til med salt og peber.
 
Grønsager per person: cirka 450 gram

Indkøbsliste

(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)

400 gram lammemørbrad
6 store løg
4 gulerødder
1 persillerod
400 gram kartofler
2 store fennikler
1 hvidløg
300 gram frossen, helbladet spinat
400 gram cultura
Salt og peber
Olie