4 personer

Arbejdsgang

Skær kyllingebrystet i tern, lynsteg dem med løg og hvidløg, kom kokosmælk og resten af grøntsagerne i retten. Tilbered risene imens.

Kokoskylling

Du skal bruge

400 gram kyllingebryst

2 store løg

2 fed hvidløg

1 spiseske olie

½ teske salt

¼ teske peber

140 gram kokosmælk

500 gram champignon

400 gram rød peberfrugt

Sådan gør du

1. Skær kyllingebrystene i tern.

2. Skær løgene i halve på langs, fjern skrællen og hak dem.

3. Pil skrællen af hvidløgsfeddene og hak dem fint.

4. Kom kyllingestykker, løg, hvidløg og olie i en gryde og steg dem hurtigt. Tilsæt salt og peber.

5. Tilsæt kokosmælk og lad det hele koge.

6. Rens champignon, skær dem i skiver og kom dem i gryden.

7. Halvér peberfrugterne på langs, fjern stilke og kerner, hak de rensede peberfrugter i tern.

8. Kom peberfrugterne i gryden lige før retten er færdig.

Basmatiris

Du skal bruge

320 gram basmatiris

vand

salt

Sådan gør du

1. Tilbered ris som anvist på posen.

2. Servér ris sammen med kokoskyllingen.

Grønsager per person: Cirka 275 gram

Tip

Husk at holde råt fjerkræ adskilt fra alle andre råvarer. Der kan være bakterier i råt kød og kødsaft. Vær omhyggelig med at vaske redskaber af - for eksempel kniv og skærebræt - før du bruger dem til noget andet. Vask også dine hænder, når du har rørt ved råt kød. Retter med fjerkræ skal være gennemstegte eller godt kogt, før du spiser dem.

Indkøbsliste

(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)

400 gram kyllingebryst

400 gram rød peberfrugt

500 gram champignon

2 store løg

2 fed hvidløg

320 gram basmatiris

Salt

Peber

Olie

1 dåse kokosmælk