Laks med agurk og rabarber

4 personer

Arbejdsgang
Start med at tænde ovnen. Ordn derefter rabarberne og bag dem. Gør derefter grønsagerne klar og sæt kartoflerne over. Tilbered bouillonen og lav retten færdig.

Du skal bruge
6 vinrabarberstilke
4 spiseskeer sukker
1 agurk
1/2 rød chili
800 gram nye kartofler
Salt
1 teske olie
400 gram laksefilet i portionsstykker
Salt 
Peber
3 deciliter fiskebouillon
1 deciliter piskefløde
Eventuelt 2 teskeer majsstivelse

Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skyl og rens rabarberne således: Bræk bladene, skyl dem og rens det brune af foden. Skær stænglerne i grove stave.
3. Kom rabarberne i et lille ildfast fad. Drys med sukkeret og sæt fadet i ovnen i 20-25 minutter til rabarberne er møre.
4. Rens chilien og skær halvdelen af den i små tern.
5. Skyl kartoflerne og kom dem i en gryde. Dæk dem med vand og tilsæt salt. Kog dem 15-20 minutter.
6. Skyl agurken. Flæk den på langs. Fjern kernerne med en ske, og skær agurken i grove stave.
7. Lav 3 deciliter fiskebouillon, følg anvisningen på pakken.
8. Smør et ildfast fad.
9. Læg laksen i fadet og krydr med salt og peber.
10. Varm olien op i en gryde ved høj varme.
11. Steg agurkerne i olien 1 minut, tag dem op af gryden, og fordel dem over laksen.
12. Kom chilien i gryden og rist den i kort tid.
13. Hæld bouillon og fløde ved og lad det koge op.
14. Hvis du vil have saucen tykkere kan du tilsætte 2 teskeer majsstivelse rørt ud i vand, og derefter koge saucen igennem. Smag til med salt og peber.
15. Fordel saucen over laks og grønsager og sæt fadet i ovnen 8-10 minutter eller til saucen har taget lidt farve.
16. Server med de kogte kartofler.

Grønsager per person: Cirka 200 gram

Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)

400 gram laksefilet i portionsstykker
1/4 liter piskefløde
6 vinrabarberstilke
1 agurk
800 gram nye kartofler
1 chili
Sukker
Olie
Fiskebouillon
Majsstivelse