Lasagne
5-6 personer
 Lasagne tager noget tid at lave, men det er sliddet værd! Server en grøn salat til.
Arbejdsplan
Lav kødsovsen først. Lav dernæst bechamelsovsen. Fordel kød og sovs og lasagneplader i fadet. Tilbered salaten, mens lasagnen er i ovnen.
Du skal bruge
1 portion kødsovs
12 lasagneplader
(forkogte) eller friske pastaplader
cirka 75 gram fast ost, for eksempel parmesanost
Kødsovs
Du skal bruge
1 løg
2 fed hvidløg
4 tomater eller 1 dåse hakkede tomater
2 gulerødder
2 spisekeer olivenolie
500 gram hakket oksekød
5 kviste timian eller 1 teske tørret
1½ deciliter æblemost eller vand
1½ teske groft salt
Friskkværnet peber
Sådan gør du
1. Pil skrællen af løget. Skær løget igennem på langs fra rod til top. Læg det halve løg med den flade side ned mod skærebrættet. Hold fast i roden af løget. Skær fra top mod rod, men ikke igennem den, roden holder løget sammen. Hak derefter på den anden led, så det bliver til små tern.
2. Pil skrællen af hvidløgsfeddene. Pres hvidløget i en hvidløgspresser.
3. Skær tomaterne i tern på cirka 1 x 1 centimeter.
4. Skræl gulerødderne. Skyl dem, og skær enderne af. Riv gulerødderne fint på et rivejern.
5. Varm en stegegryde med olie ved god varme.
6. Brun kødet, og rør med en grydeske.
7. Kom løg og hvidløg i, og rør, til det er varmet godt igennem cirka 5 minutter.
8. Tilsæt tomat, gulerod, skyllede timianblade/tørret timian og æblemost/vand.
9. Krydr med salt og peber. Kog kødsovsen cirka 30 minutter ved svag varme under låg. Rør jævnligt i kødsovsen. Tilsæt lidt vand, hvis den bliver for tør.
10. Smag til med salt og peber.
Bechamelsovs
Du skal bruge
2 spiseskeer smør
2 spiseskeer hvedemel
4 deciliter mælk
1/2 teske groft salt
1/2 teske revet muskatnød
Sådan gør du
1. Smelt smør til bechamelsovsen i en gryde ved middel varme.
2. Drys mel i gryden, og pisk med piskeris, til alt smørret er suget op. Pisk blandingen glat ved jævn varme.
3. Rør lidt mælk i sovsen, og rør over hele grydens bund. Rør lidt mere mælk i, og rør igen, fortsæt til sovsen er jævn og uden klumper.
4. Kog bechamelsovsen ved svag varme i 5-10 minutter, pisk jævnligt. Smag til med salt og revet muskatnød.
Lasagne
1. Læg kødsovs, bechamelsovs og lasagneplader lagvis i et ovnfast fad. Slut med bechamelsovs og drys med revet ost.
2. Bag lasagnen i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min., til den er gyldenbrun og blød, når man stikker en gaffel eller kniv i den.
Grønsager per person: Cirka 200 gram 
Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)
500 gram hakket oksekød
1 løg
Hvidløg
2 gulerødder
4 tomater eller 1 dåse hakkede tomater (400 gram)
75 gram fast ost, for eksempel parmesanost
4 deciliter mælk
Smør
12 lasagneplader (forkogte) eller friske pastaplader
Hvedemel
1½ deciliter æblemost
5 kviste timian eller 1 teske tørret
Muskatnød
Groft salt
Friskkværnet peber
Olivenolie
Denne opskrift er fra kogebogen "Børnenes Kogebog", skrevet af Katrine Klinken og udgivet på Politikens Forlag. Vi takker for venligt udlån.
| 
