Bøflindstrøm med coleslaw
4 personer
Arbejdsgang
Skræl og kog kartoflerne. Lav farsen. Gør persillen klar og lav dressingen. Gør grønsagerne klar og lav coleslawen færdig. Steg bøfferne.
Du skal bruge
300 gram hakket oksekød 10%
2 kogte kartofler fra dagen før
150 gram syltede rødbeder
1 løg
1 spiseske kapers
1 æg
1 teske salt
½ teske peber
1 spiseske olie
Coleslawsalat
2 spiseske persille
300 gram græsk yoghurt
2 spiseske ravigottesennep
1-2 teske flormelis
2 teske eddike
¼ teske salt
1 knivsspids peber
½ lille hvidkål
2 gulerødder
500 gram kartofler
Sådan gør du
1. Skræl kartoflerne og læg dem i en gryde med vand. Bring kartoflerne i kog og kog dem i cirka 15-20 minutter til de er færdige. Prik i dem med en gaffel for at se om de er færdige.
2. Skær de 2 kogte kartofler fra dagen før og rødbeder i små tern.
3. Skær løget i halve på langs, fjern skrællen og hak løget fint.
4. Rør kødet sammen med kartofler, rødbederne, løg, kapers, æg, salt og peber.
5. Form bøffer af farsen.
6. Skyl persillen, ryst den fri for vand og hak den fint.
7. Rør en dressing af græsk yoghurt, sennep, sukker, persille og eddike. Smag til med salt og peber.
8. Skræl gulerødderne og riv dem groft på et rivejern.
9. Fjern det yderste lag af hvidkålen og skær den i store klodser. Snit kålen fint. (processbilled)
10. Bland hvidkål og gulerødder med dressingen.
11. Varm olien på en pande og brun bøfferne heri på begge sider. Steg bøfferne færdig ved svag varme i cirka 2 minutter på hver side.
12. Server bøflindstrøm med coleslaw og kogte kartofler.
Grønsager per person: Cirka 300 gram 
Tips
Ravigottesennep er en mild sennep, som egner sig fint til coleslawsalaten, som godt må være lidt sød.
Lav ikke bøfferne for store, da de så let kan falde fra hinanden under stegningen.
Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)
300 gram hakket oksekød 10%
2 kogte kartofler fra dagen før
1 løg
1 lille bundt persille
½ lille hvidkål (400 gram)
2 gulerødder
500 gram kartofler
300 gram græsk yoghurt
1 æg
Salt
Peber
Olie
Eddike
Ravigottesennep
Kapers
150 gram syltede rødbeder
Flormelis
| 
