Sådan gør du
1. Skær løget i halve på langs, fjern skrællen og skær løget i tern.
2. Rens porrerne ved at fjerne top og bund, samt fjern det yderste lag. Skyl under vand. Skær porren i små tern.
3. Skræl guleroden og hak den fint.
4. Skyl chili og peberfrugten, skær dem over fra top til bund. Fjern stilken og frøene. Skær peberfrugten i små tern og hak den halve chili meget fint.
5. Pil skrællen af hvidløgsfeddet og hak det fint.
6. Vask og flæk courgetterne på langs og udhul dem med en ske.
7. Kom bagepapir i en bradepande og læg de udhulede courgetter i.
8. Hak courgettekødet og gem det til fyldet.
9. Tænd ovnen på 180 grader.
10. Svits oksekødet i olien i en stor gryde ved høj varme til det har skiftet farve, cirka 5 minutter.
11. Kom det hakkede courgettekød, løg, porrer, gulerod, peberfrugt, hvidløg, chili, flåede tomater og vand i gryden med kødet. Bring det i kog og lad retten simre ved svag varme i ½ timer.
12. Smag til med salt, peber og eventuelt chilisauce og tabasco.
13. Fordel fyldet i courgetterne og bag dem i ovnen til courgetterne er møre, 20-25 minutter.
14. Skyl salaten og lad den dryppe af i en si. Skær salaten ud i mindre stykker.
15. Server med flûte og grøn salat.



Grønsager per person: Cirka 375 gram

Tip
Har du tid må du gerne lade fyldet simre i lang tid, så bliver smagen kraftig

Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)

400 gram hakket oksekød, cirka 10 % fedt
2 store courgetter a cirka 300 gram
1 løg
1 porre
1 stor gulerod
1 peberfrugt
Hvidløg
1 frisk chili
1 hoved grøn salat
Flûte
Salt
Peber
Tabasco
Olie
1 dåse hakkede, flåede tomater
Eventuelt chilisauce
Flûte