Krebinetter med mormorsalat og agurkesalat

4 personer

Arbejdsgang

Lav agurkesalaten. Rør dressingen. Skræl kartoflerne og kog dem. Gør salaten klar imens. Lav krebinetterne og steg dem. Bland salaten med dressingen.

Du skal bruge

Agurkesalat

1½ deciliter eddike

5-6 spiseskeer sukker

1/4 teske salt

1 agurk

Mormorsalat

1 citron

1 deciliter fløde 13 %

1 teske sukker

1 salathoved, for eksempel hovedsalat eller krølsalat

800 gram nye kartofler

500 gram hakket svinekød, 8-10 % fedt

2 teske olie

Sådan gør du

1.      Bland eddiken med sukker og salt i en skål.

2.      Skyl agurken og skær den i meget tynde skiver.

3.      Bland agurkerne og lagen og lad den trække i mindst ½ time.

4.      Skær citronen i halve og pres 2-3 spiseske saft ud af den.

5.      Hæld fløde 13 % i en skål og rør citronsaft og sukker i. Lad dressingen stå og blive tyk.

6.      Skyl kartoflerne og læg dem i en gryde. Hæld vand over så det dækker. Tænd for kartoflerne og lad dem koge i 15-20 minutter.

7.      Skyl salatbladene i en balje med koldt vand, til de er helt fri for jord.

8.      Lad salatbladene dryppe af i en si og dup dem tørre med et rent viskestykke. Riv store blade i mindre stykker og læg salatbladene i en skål.

9.      Del det hakkede svinekød i 4 lige store dele. Form kødet til 4 krebinetter.

10. Varm en slip-let stegepande godt op med olien.     

11. Skru ned til middel varme og kom krebinetterne på panden.

12. Steg krebinetterne i cirka 5 minutter på hver side.

13. Bland dressingen med salaten lige før servering.

Grønsager per person: Cirka 150 gram

Indkøbsliste

(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)

500 gram hakket svinekød, 8-10 % fedt

1 citron

1 salathoved for eksempel hovedsalat eller krølsalat

1 agurk
800 gram nye kartofler

1 deciliter fløde 13 %

Sukker

Salt

1 deciliter eddike