"Grønnere" burgere med balsamico, gulerødder og forårsløg

4 personer

Arbejdsgang
Gør grønsagerne klar til farsen og gør bøfferne færdige. Tænd ovnen. Gør tilbehøret klar og steg bøfferne. Varm bollerne.

Du skal bruge
3-4 små gulerødder
1 bundt forårsløg
500 gram hakket oksekød
2 spiseskeer balsamico
1 fed hvidløg
Salt
Peber

6 skiver bacon
4 bøftomater
Grøn salat
4 focacciaboller
8 skiver god skæreost
Tomatketchup

Sådan gør du
1. Skræl gulerødderne og skær dem i store stykker. 
2. Skyl forårsløgene, skær dem i store stykker. 
3. Kom gulerødder og forårsløg i blenderen, og blend dem fint. 
4. Tænd ovnen på 200 grader. 
5. Kom kødet i en skål, og bland de blendede grønsager i. Tilsæt balsamico, knust hvidløg, salt og peber. Stil skålen i køleskabet. 
6. Varm en pande, og rist baconen. 
7. Skyl tomaterne og salaten, og skær tomaterne i skiver og salaten i strimler. 
8. Rist bollerne på brødristeren eller i ovnen i cirka 7 minutter ved 200 grader. 
9. Form 4 flade bøffer. Varm en stegepande, og steg dem sprøde. Vend bøfferne, og kom en skive ost på hver bøf. Når kødsaften kommer op, er de færdige. 
10. Server bøffer, bacon, grønsager, brød og tomatketchup i forskellige skåle.

Grønsager per person: Cirka 200 gram

Tip
Hvis det skal gå hurtigt, kan du købe færdigstegt bacon

Indkøbsliste
(Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)

500 gram hakket oksekød
6 skiver bacon
3-4 små gulerødder
1 bundt forårsløg
4 bøftomater
Grøn salat
Hvidløg
8 skiver god skæreost
Salt
Peber
Balsamico
Tomatketchup
4 foccaciaboller

Denne opskrift er fra Kong Gulerods livretter fra Politikens forlag. Vi takker for venligt udlån.