Arbejdsgang Start med at ordne og stege kyllingekødet. Derefter er det peberfrugternes tur. Skyl salaten. Lav dressing. Bland salaten.
Du skal bruge 4 kyllingebryster uden skind og ben 3 røde peberfrugter (400 gram) 1 spiseske olivenolie Saften af 1 citron Salt og peber 1½ deciliter fromage frais (0,3 %) 1-2 spiseskeer dijonsennep 400 gram blandede salat, for eksempel radicchio, frisée eller rucola 4 skiver brød Sådan gør du 1. Skær hvert kyllingebryst i 7-8 skiver. 2. Opvarm en stor stegepande, gerne slip-let-pande. Kom ½ spiseske olie på, og steg kyllingestykkerne 6-8 minutter. Vend dem halvvejs, og steg til de er gennemstegte. Tag dem af panden, og kom dem i en lille skål. 3. Pres citronen, og hæld halvdelen af saften over. Kom salt og peber på. 4. Skyl og rens peberfrugterne. Skær dem i strimler. Kom ½ spiseske olie på panden, og steg peberfrugtstrimlerne i cirka 5 minutter. Lad dem køle af. 5. Bland resten af citronsaften med fromage frais. Pisk sennepen i med en gaffel, og krydr med salt og peber. Hæld dressingen over kyllingestykkerne, og vend rundt. 6. Skyl salatbladene, og riv de største i mindre stykker. Kom dem i den skål, du vil servere salaten i. Kom kyllingestykker, peberfrugtstrimler og dressing over. Vend rundt, og server salaten med brød.
Grønsager per person: Cirka 200 gram
Tip Skal det gå hurtigt, kan du vælge en bakke med blandede salater. Du kan også pynte salaten med ristede cashewnødder.
Husk at holde råt fjerkræ adskilt fra alle andre råvarer. Der kan være bakterier i råt kød og kødsaft. Vær omhyggelig med at vaske redskaber af - for eksempel kniv og skærebræt - før du bruger dem til noget andet. Vask også dine hænder, når du har rørt ved råt kød. Retter med fjerkræ skal være gennemstegte eller godt kogt, før du spiser dem.
Indkøbsliste (Husk at tjekke køkkenskabene for ingredienser før du køber ind)
4 kyllingebryster uden skind og ben 1½ deciliter fromage frais (0,3%) 3 røde peberfrugter (400 g) 350 g blandede salater, fx radicchio, frisée eller rucola 1 citron Olivenolie Salt og peber Dijonsennep 4 skiver brød
Denne opskrift er fra kogebogen Nem mad udgivet på Aschehougs Forlag. Vi takker for venligt udlån.
Besøg 6 om dagen-hjemmesiden
Denne hjemmeside er udviklet af Kræftens Bekæmpelse med hjælp fra Forbrugerstyrelsen og SUHR'S.
Husk at holde råt fjerkræ adskilt fra alle andre råvarer. Der kan være bakterier i råt kød og kødsaft. Vær omhyggelig med at vaske redskaber af - for eksempel kniv og skærebræt - før du bruger dem til noget andet. Vask også dine hænder, når du har rørt ved råt kød. Retter med fjerkræ skal være gennemstegte eller godt kogt, før du spiser dem.